Ας φτιάξουμε παγωτό γιαούρτι

Παγωτό  γιαούρτι

Μια και είναι πολύ της μόδας και απόλυτα υγιεινό, προτείνω να φτιάξετε υπέροχο, σπιτικό παγωτό γιαούρτι. Είναι εύκολη συνταγή – αν εξαιρέσουμε το χρόνο που αφιερώνεις στο να κάνεις τα ενδιάμεσα χτυπήματα. Έχει υπόξινη γεύση, χαρακτηριστικό άρωμα και τρώγεται ευχάριστα! Το μόνο αρνητικό είναι ότι πρέπει να φτιάξεις κι άλλο σύντομα!

Υλικά: 

450 γρ. Γιαούρτι σακούλας 2%
150 γρ.ζάχαρη άχνη
150 γρ. κρέμα γάλακτος

Στο 2ο χτύπημα

1 κ.σ. μέλι γεμάτη
ξύσμα από 1 λεμόνι

Εκτέλεση:

Αρχικά βάζουμε στην κατάψυξη το γιαούρτι μας και την κρέμα γάλακτος για 1 ώρα.

Για το χτύπημα των παγωμένων υλικών μας θα χρειαστούμε μίξερ χειρός ή μίξερ με κάδο*. Παίρνουμε μεγάλο μπολ (που να χωράει στην κατάψυξη) ή τον κάδο του μίξερ και αδειάζουμε μέσα το γιαούρτι και την κρέμα. Αρχίζουμε το χτύπημα κι όταν το μείγμα αρχίσει να αφρατεύει ρίχνουμε και τη ζάχαρη άχνη. Χτυπάμε καλά να ενοποιηθούν τα υλικά μας, σε μεσαία ταχύτητα, για 10 λεπτά περίπου.

Κατόπιν τοποθετούμε στην κατάψυξη το μπολ μας. Περιμένουμε να περάσει 1 ώρα και το βγάζουμε και το ξαναχτυπάμε, αφού πρώτα προσθέσουμε 1 κουταλιά σούπας μέλι (θα κάνει το παγωτό να μην κρυσταλλώσει) και το ξύσμα λεμονιού, άλλα 5 - 7  λεπτά σε μεσαία ταχύτητα. Βάζουμε το παγωτό γιαούρτι στην κατάψυξη και το αφήνουμε για 4 - 5 ώρες  και είναι έτοιμο!

Την διαδικασία ενός ακόμα χτυπήματος μπορούμε να την επαναλάβουμε, για να πετύχουμε μία βελούδινη υφή, αν και δεν είναι απαραίτητο,  καθώς το παγωτό χάρη στο μέλι δεν θα πρόκειται να κάνει κρυστάλλους!

Καλή Επιτυχία!

Ας φτιάξουμε σπιτικό παγωτό

Σπιτικό Παγωτό Βανίλια

Η ξαδέρφη μου Πατρίτσια είχε την καλοσύνη να μου εκμυστηρευτεί  αυτή τη συνταγή για σπιτικό παγωτό και την ευχαριστώ πολύ. Είναι απλή, χωρίς δυσκολίες και δε χρειάζεται να έχεις παγωτομηχανή. Το μόνο αρνητικό είναι ότι είσαι  απασχολημένος για 2,5 ωρίτσες τουλάχιστον. Θα χρειαστεί για να έχει καλύτερη υφή, 2 φορές χτύπημα.

Υλικά:

1 Ζαχαρούχο γάλα

1 Εβαπορέ γάλα

1 Κρέμα Γάλακτος Light του ψυγείου  ή ΕΡΜΟΛ 

1 κουταλιά μέλι (μαζί με το ζαχαρούχο)

2 Βανίλιες

Εκτέλεση:

Αρχικά βάζουμε στην κατάψυξη το ζαχαρούχο, το εβαπορέ και την κρέμα γάλακτος για 1,5 ωρίτσα. Έπειτα παίρνουμε μεγάλο μπολ που να χωράει στην κατάψυξη και αδειάζουμε μέσα όλα τα υγρά και το ζαχαρούχο με τη 1 κουταλιά μέλι. Ξεκινάμε το χτύπημα με μίξερ χειρός κατά προτίμηση, ωστόσο η όλη διαδικασία μπορεί να γίνει σε μίξερ με κάδο.

Συνεχίζουμε και ρίχνουμε και τις βανίλιες. Θα πάρει 10 λεπτά περίπου το χτύπημα.

Όταν το μείγμα μας θα έχει γίνει αρκετά παχύρευστο τοποθετούμε στην κατάψυξη το μπολ μας.  Σε αυτό το σημείο μπορούμε και να περιμένουμε να γίνει το παγωτό μας! Επειδή έχουμε βάλει το μέλι δεν θα κρυσταλλώσει, είναι το μικρό μυστικό της συνταγής!

Από την μεριά μου όμως για να του δώσω μία γεύση πιο βελούδινη ή για να προσθέσω μπισκότα, φυστίκια ή ό,τι άλλο θέλω το βγάζω στην 1 ώρα  και  το ξαναχτυπάω για 5 - 7 λεπτά και έπειτα κάνω την προσθήκη του υλικού που θέλω και ανακατεύω απαλά με σύρμα.

Παγωτό με μπισκότα OREO

Τοποθετούμε και πάλι το παγωτό μας στην κατάψυξη  και σε περίπου 4 - 5 ώρες θα έχουμε λαχταριστό σπιτικό παγωτάκι!!!

TIP

Μπορούμε να προσθέσουμε cookies ή μπισκότα oreo, τα οποία σπάμε σε γουδί – αρκούν 100 με 150 γρ – τα προσθέτουμε κι ανακατεύουμε με σύρμα. Προσοχή δεν ξαναχτυπάμε με μίξερ όταν έχουμε προσθέσει βαριά υλικά! Επίσης τέλεια γεύση δίνει στο παγωτό μας και η σκόνη σοκολάτας (6 κουταλάκια αρκούν) ωστόσο σε αυτήν την περίπτωση χρειάζεται χτύπημα με το μίξερ  2 - 3 λεπτά).

Καλή Επιτυχία

*Επειδή θα χτυπήσουμε το παγωτό 2  φορές καλό θα ήταν να χρησιμοποιήσουμε για ευκολία μας μίξερ χειρός..

Σοκολατόπιτα υγρή με Στέβια

Σοκολατόπιτα υγρή με stevia

                                       

Το καλό με αυτή τη συνταγή είναι ότι όσες φορές και να την έχω κάνει, το αποτέλεσμα πάντα είναι το ίδιο, μια υπέροχη υγρή σοκολατόπιτα!  Υπάρχουν πολλοί λόγοι που προτείνω να τη δοκιμάσετε κι εσείς και τί εννοώ; Είναι νόστιμη και εύκολη, τρώγεται ζεστή ή κρύα, συνοδεύεται με παγωτό ή σκέτη και το πιο σημαντικό πάντα πετυχαίνει!

                                                                                             

Υλικά:

1 βούτυρο 
2 κούπες ζάχαρη γεμάτες ή 1,5 κούπα  STEVIA
1 κούπα ζεστό νερό
1,5 κούπα κακάο (αναλογεί σε μια συσκευασία του σουπερμάρκετ)
1 βανίλια
1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
3 αβγά
1 κούπα αλεύρι φαρίνα

Εκτέλεση:

Σε αναμμένο μάτι της κουζίνας – μέτρια θερμοκρασία – ακουμπάμε ένα κατσαρολάκι  και βάζουμε μέσα το βούτυρο για να λιώσει. Όταν υγροποιηθεί ρίχνουμε μέσα όλη τη ζάχαρη.  Ανακατεύουμε ζωηρά και όταν ενοποιηθουν τα υλικά μας, απομακρύνουμε πλέον το κατσαρολάκι από το μάτι και συνεχίζουμε το ανακάτεμα ρίχνοντας προσεκτικά όλο το κακάο. Αφού απορροφηθεί και το κακάο, προσθέτουμε την κούπα με το ζεστό νεράκι. Το μείγμα μας σε αυτό το στάδιο είναι αραιό και γεμίζουμε την κούπα που χρησιμοποιήσαμε και την βάζουμε στην άκρη. Είναι η κούπα με το σιρόπι σοκολάτας, που θα χρειαστούμε στο τέλος για να περιχύσουμε την σοκολατόπιτα ώστε να αποκτήσει την υγρή της υφή.

Στο στάδιο που ακολουθεί θα χρησιμοποιήσουμε μίξερ χειρός ή μίξερ με κάδο. Παίρνουμε ένα μεγάλο μπολ και αδειάζουμε με τη βοήθεια μιας μαρίζ, το υγρό μείγμα κακάο  που φτιάξαμε. Προσθέτουμε σταδιακά τα 3 αβγά και χτυπάμε συνεχώς στην γρήγορη ταχύτητα. Βάζουμε τη βανίλια, τη φαρίνα και το μπέικιν συνεχίζοντας το χτύπημα για δύο λεπτά ακόμη. 

Εν τω μεταξύ βουτυρώνουμε ένα ταψάκι (μακρόστενο 30 Χ 20). Ενημερωτικά βολεύουν πολύ και τα ταψάκια μιας χρήσης (διάστασης 26,8 Χ 20,8). Αδειάζουμε στο ταψάκι το μείγμα και ψήνουμε την σοκολατόπιτά μας σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 °C  και για 20 λεπτά.

Όταν είναι έτοιμη, τη βγάζουμε από το φούρνο και έτσι όπως είναι ζεστή την κόβουμε μέσα στο ταψί σε κομμάτια της αρεσκείας μας (ίσια ή λοξά). Την περιχύνουμε με την κούπα με το σιρόπι που κρατήσαμε στην άκρη, αφού όμως θα το έχουμε ζεστάνει πρώτα. 

Ξέρετε τί γίνεται μετά; Η Σοκολατόπιτα μας είναι έτοιμη για φάγωμα!!!

Tip 1: Προσέξτε το σιρόπι που έχετε κρατήσει στην άκρη να είναι αρκετά υγρό. Αν έχει πήξει μέχρι το τέλος της όλης διαδικασίας προσθέστε όταν το ζεσταίνετε λίγο νεράκι για να το αραιώσετε. 


Tip 2: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φορμάκια για cupcakes και να έχετε σε λίγα λεπτά - ατομικά σοκολατοκεϊκάκια τύπου brownies και φυσικά αφού ψηθούν τα περιλούζετε με σιρόπι σοκολάτας που έχουμε φυλάξει ή και με γλάσο της αρεσκείας σας.

Tip 3: Μπορούμε να αντικαταστήσουμε είτε με καστανή  ζάχαρη ή ακόμα και με Stevia αν αυτό μας κάνει να νιώσουμε λιγότερες τύψεις!

Καλή επιτυχία!
Ελένη  

Τα μυστικά της μακροζωίας των λουλουδιών στα βάζα

Διατηρήστε περισσότερο τα λουλούδια σας ακολουθώντας συμβουλές και tips που προτείνουν οι ειδικοί. Κάθε λουλούδι έχει τις δικές του ιδιαιτερότητες και χρειάζεται ειδική μεταχείριση για να κρατηθεί φρέσκο από τη στιγμή που βρίσκεται στο βάζο.



Τουλίπες 
Οι τουλίπες διατηρούνται 8 με 10 ημέρες και χρειάζονται μπόλικο νερό και δροσιά. Πριν τις βάλουμε στο τελικό δοχείο που θα χρησιμοποιήσουμε, κόβουμε τα κοτσάνια τους κάτω από τρεχούμενο νερό. Όταν τελικώς τις στολίσουμε στο βάζο  το γεμίζουμε με δροσερό νερό  και τις τοποθετούμε σε ένα σημείο του σπιτιού μακριά από πηγές θερμότητας. Για να διατηρηθούν περισσότερο,  ρίχνουμε ένα νόμισμα μέσα στο νερό! 


                               
   
Ορχιδέες 
Διατηρούνται μέχρι και 2 εβδομάδες, αρκεί να τις βάλουμε  σε ένα ζεστό σημείο του σπιτιού. Πριν τις στολίσουμε στο βάζο, τις αφήνουμε για μερικές ώρες σε ένα δροσερό μέρος. Για να τις αναζωογονήσουμε μπορούμε να κόψουμε το κάτω μέρος του κοτσανιού τους και να βουτήξουμε τις άκρες τους σε βραστό νερό.







Μιγκέ  
Διατηρούνται μέχρι 5 ημέρες και είναι σημαντικό να τα τοποθετήσουμε αμέσως σε δοχείο με δροσερό νερό.














Ηλιοτρόπια 
Διατηρούνται μέχρι 12 ημέρες στο βάζο. Για να μη χάσουν τη φρεσκάδα τους μπορούμε να προσθέσουμε στο νερό λίγες σταγόνες υγρό απορρυπαντικό πιάτων.









Ιριδες 
Τις τοποθετούμε σε ψηλά βάζα γεμάτα έως τη μέση με δροσερό νερό, που θα αλλάζουμε κάθε 2 μέρες.







                               
Χρυσάνθεμα 
Τα χρυσάνθεμα είναι ανθεκτικά και διατηρούνται πάνω από 2 εβδομάδες στο βάζο. Πριν τα στολίσουμε στο βάζο, κόβουμε τις άκρες των μίσχων και αφαιρούμε τα φύλλα στο κάτω μέρος. Τα τοποθετούμε  σε ένα ευρύχωρο δοχείο, ώστε να έχουν χώρο να αναπνέουν και φροντίζουμε να αλλάζουμε τακτικά το νερό. Μπορούμε επίσης να τα ψεκάζουμε με νερό κάθε τόσο για να μη χάσουν τη φρεσκάδα τους.







Κρίνοι  
Διατηρούνται μέχρι και 2 εβδομάδες, αρκεί να αφαιρέσουμε τους κίτρινους στήμονες από τα ανοιγμένα λουλούδια. Για να κρατήσουν περισσότερο, μπορούμε να προσθέσουμε μια κουταλιά λευκό ξίδι στο νερό.








Νάρκισσοι
Διατηρούνται μέχρι 8 ημέρες με τη σωστή φροντίδα. Κόβουμε λοξά τους μίσχους στην άκρη και τους αφήνουμε σε ζεστό νερό για μερικά λεπτά. Μπορούμε να καθαρίσουμε το βάζο με ένα μείγμα από λευκό ξίδι και αλάτι αν θέλουμε να τους διατηρήσουμε περισσότερο.











Γαρύφαλλα 
Τα γαρίφαλα είναι ανθεκτικά και διατηρούνται για πολλές ημέρες. Για να παραμείνουν φρέσκα, κόβουμε τους μίσχους ανάμεσα στους κόμπους του γαρύφαλλου και προσθέτουμε λίγη ζάχαρη και μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού στο νερό.










Μαργαρίτες
Ευαίσθητα αλλά ανθεκτικά λουλούδια, διατηρούνται φρέσκα αν κόψουμε τους μίσχους μέχρι το πράσινο σημείο. Τις τοποθετούμε σε ένα ψηλό βάζο γεμάτο με νερό έως τη μέση.






  
   Ανεμώνες 
Αν τις φροντίσουμε σωστά θα διατηρηθούν μέχρι και 8 ημέρες. Κόβουμε λοξά τις άκρες των μίσχων και τις αφήνουμε στο ψυγείο για μερικές ώρες πριν τις τοποθετήσουμε στο βάζο με κρύο νερό. Φροντίζουμε να βρίσκονται σε ένα δροσερό σημείο του σπιτιού και τις ψεκάζουμε με νερό κάθε μέρα. Όσον αφορά στην στήριξή τους μέσα στο βάζο θα ήταν πολύ βοηθητικό να τις περάσουμε με σύρμα ανθοδετικής.

πηγή:  ΕΘΝΟΣ

Διαβάστε το άρθρο

Στολίστε το σπίτι σας με τριαντάφυλλα!

Το τριαντάφυλλο εκτός από τις τόσες σημασίες που εκφράζει για τους ερωτευμένους – κόκκινο σημαίνει πάθος, ροζ σημαίνει τρυφερότητα και αφοσίωση, κίτρινο σημαίνει ζήλεια και σε άλλο επίπεδο συμβολίζει την τάξη, την ηρεμία και την ευτυχία – εκφράζει και τη ζωτικότητα και τη θετική διάθεση μέσα στο σπίτι μας!

Υπάρχουν 20.000 ποικιλίες τριαντάφυλλων και αναρίθμητοι τρόποι για να συνθέσετε όμορφα μπουκέτα για τα βάζα σας.

Ακολουθούν μερικές συμβουλές στο πως μπορούμε να διατηρήσουμε τα τριαντάφυλλά μας για περισσότερο καιρό.

1. Μόλις έρθουν στο σπίτι τα κομμένα τριαντάφυλλα τα βυθίζουμε σε μια λεκάνη με νερό ως την κορυφή του μίσχου ακριβώς κάτω από το άνθος. Τα αφήνουμε εκεί 1 – 2 ώρες. Επίσης αν χωράνε στο ψυγείο μας μπορούμε να τα τοποθετήσουμε εκεί για 1 – 2 ώρες.
   
   
2. Πριν τα τοποθετήσουμε στα ανθοδοχεία, κόβουμε χαμηλά ένα μικρό κομμάτι του μίσχου λοξά μ' ένα κοφτερό μαχαίρι – δεν χρησιμοποιούμε ποτέ ψαλίδι. Το κόψιμο των μίσχων θα ήταν ιδανικό να γίνει κάτω από τρεχούμενο νερό και να αφήσουμε το νερό να τρέξει πάνω στα κομμένα κοτσάνια για τρία λεπτά.
   
   
3. Διαλέγουμε το βάζο λαμβάνοντας υπ' όψη το μήκος του μίσχου, ο οποίος πρέπει να βυθίζεται στο νερό τουλάχιστον κατά το 1/3 του ύψους του.
   
   
4. Τα τριαντάφυλλα είναι ευπαθή στις αλλαγές της θερμοκρασίας. Προφυλάσσουμε λοιπόν τα άνθη μας από ρεύματα, υπερβολική ζέστη και ανοιχτά παράθυρα.
   
   
5. Δεν πρέπει ποτέ να αφήνουμε τα φύλλα μέσα στο νερό γιατί κινδυνεύουν να σαπίσουν και να εμποδίσουν έτσι τα τριαντάφυλλα να πιουν νερό και να αναπνεύσουν.
   
   
6. Δεν αλλάζουμε το νερό τους καθημερινά αλλά  τους προσθέτουμε κάθε πρωί λίγο δροσερό φρέσκο νερό.  Θα χρειασθεί ν' αλλάξουμε τελείως νερό κάθε 3 μέρες.
   
   
7. Κόβουμε τους μίσχους λοξά κάθε δυο – τρεις μέρες.
   
   
8. Δεν ρίχνουμε στο νερό των τριανταφύλλων σκόνες ή άλλα φάρμακα με την ελπίδα να παρατείνουμε τη ζωή τους – θα έχει αντίθετο αποτέλεσμα... Ωστόσο μερικοί επαγγελματίες ανθοδέτες υποστηρίζουν ότι αν μουσκέψουμε την άκρη του κομμένου μίσχου σε αιθέριο έλαιο μέντας πριν βάλουμε τα τριαντάφυλλα στο βάζο θα βοηθήσει πολύ στη διατήρησή τους. Επίσης θεωρείται ότι συμβάλει θετικά στη διατήρησή τους αν προσθέσουμε στο νερό ελάχιστο χυμό λεμονιού ή ελάχιστο αλάτι.
   
   
9. Δεν σκεπάζουμε τα τριαντάφυλλα τη νύχτα κι ούτε  τα βγάζουμε στο παράθυρο ή το μπαλκόνι με την ιδέα ότι θα αναζωογονηθούν – αντίθετα κάτι τέτοιο θα τα βλάψει.
   
   
10. Μόλις ένα τριαντάφυλλο αρχίσει να μαδάει να το βγάζουμε αμέσως από το ανθοδοχείο.
    
    
11. Όταν ένα τριαντάφυλλο φαίνεται μαραμένο, κόβουμε το μίσχο του λοξά και το βουτάμε σε χλιαρό νερό 36 °C – θα ξαναβρεί με αυτόν τον τρόπο τη δροσιά του.
    

    

    πηγή: ΒΕΝΤΕΤΑ Νο 364 (27/4/1972)