Σπιτική Λεμονάδα

Αυτήν την εποχή που είναι γεμάτες καρπούς οι λεμονιές είναι ευκαιρία να παρασκευάσουμε λικέρ λεμόνι, λιμοντσέλο, λεμονάδα αλλά και λεμονόπιτες ή μαρμελάδες και γενικότερα κάθε τι που θα έχει ως βάση του αυτό το τόσο μυρωδάτο εσπεριδοειδές - το λεμόνι!


Θέλησα λοιπόν να φτιάξω ένα σπιτικό Limoncello και βάσει της συνταγής που ακολούθησα στο τέλος βρέθηκα να έχω μείνει με δέκα ξεφλουδισμένα λεμόνια. Τις φλούδες τους - μόνο το κίτρινο και χωρίς τη λευκή τους ψίχα - τις φύλαξα σε δύο βάζα με τσίπουρο κλεισμένα ερμητικά, αναμένοντας να γίνει η απαραίτητη ζύμωση. Θα ακολουθήσει σε μία εβδομάδα η συνέχεια! Έτσι αποφάσισα να φτιάξω μια σπιτική συμπυκνωμένη λεμονάδα και σας παρουσιάζω τα βήματα που ακολούθησα.


ΥΛΙΚΑ:

3 ποτήρια χυμό λεμονιού
(περίπου από 13 -15 λεμόνια)


για το σιρόπι:

1 κιλό ζάχαρη
2,5 ποτήρια νερό
Φλούδα από 1 λεμόνι
(μόνο κίτρινο χωρίς καθόλου ψίχα)





ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Στύβουμε όλα τα λεμόνια μας μέχρι να έχουμε ποσότητα ίση με 3 ποτήρια. Έπειτα σουρώνουμε πολύ καλά το χυμό μας περνώντας τον από το σουρωτήρι 2-3 φορές.

Κρατάμε στην άκρη το χυμό των λεμονιών και ξεκινάμε να φτιάχνουμε το σιρόπι.

Σε μεσαία κατσαρόλα βάζουμε το νερό μαζί με όλη τη ζάχαρη και το κίτρινο της φλούδας του λεμονιού. Αφήνουμε αρχικά σε πιο δυνατή θερμοκρασία το σιρόπι - να πάρει βράση κι έπειτα χαμηλώνουμε σε μέτρια φωτιά. Θα πάρει περίπου στη μισή ώρα για να δέσει. Στα δέκα λεπτά βράσης αφαιρούμε και τη φλούδα καθώς έχει κάνει τη "δουλειά" της. Το σιρόπι είναι έτοιμο όταν έχει γίνει φανερά παχύρρευστο.

Το κατεβάζουμε από τη φωτιά και περιμένουμε λίγο να κρυώσει. Τέλος το ανακατεύουμε με το χυμό των λεμονιών μας και έχουμε φτιάξει μια συμπυκνωμένη σπιτική λεμονάδα.!

Αδειάζουμε σε μπουκάλια της αρεσκείας μας. Η ποσότητα που προκύπτει είναι περίπου 1,5 λίτρο. Φυλάσσεται στο ψυγείο και μπορεί να διατηρηθεί ένα χρόνο.
Σερβίρετε 2-3 δάκτυλα λεμονάδα στο ποτήρι (ανάλογα με το πόσο γλυκιά τη θέλετε) και συμπληρώνετε με νερό φυσικό ή ανθρακούχο ή και σόδα.


Καλή επιτυχία!
Ελένη


Οι συνταγές για το Limoncello & τη Λεμονάδα είναι από τις σημειώσεις που κράτησα στο σεμινάριο του Ι.Γ.Ε - τμήμα Αγροβιοτεχνίας και μάθημα: Εργαστήριο επεξεργασίας φρούτων & λαχανικών.

Γιορτινές ιδέες για χειροτεχνίες

Μετατρέπω τα φυλαγμένα γυάλινα βαζάκια μου σε χιονόμπαλες!

Είστε από αυτούς που δεν πετάνε εύκολα τις συσκευασίες προϊόντων; Έχετε συγκεντρώσει δεκάδες γυάλινα βαζάκια που δεν ξέρετε τι να τα κάνετε; Ίσως σας ενδιαφέρει αυτό το άρθρο μιας και αξιοποιεί τα γυάλινα βαζάκια μας και τα μετατρέπει σε χριστουγεννιάτικες χιονόμπαλες!

Θα χρειαστούμε:

• Άδεια γυάλινα βαζάκια που κλείνουν πολύ καλά
• Απιονισμένο νερό (για να μη μαζέψει άλατα)
• Πιστολάκι και κόλλα σιλικόνης• Ένα παιχνιδάκι, ένα μικρό κουκλάκι ή οτιδήποτε θέλει να έχει μέσα η 
«μπαλίτσα» σας
• Γκλίτερ (ασημόσκονη, μεταλλικά κομφετί, χαντρούλες κλπ.)
• Υγρό σαπούνι πιάτων ή γλυκερίνη (από φαρμακείο)

Διαλέξτε το αντικείμενο που θέλετε να βάλετε μέσα στο βαζάκι και κολλήστε το με κόλλα σιλικόνης στο καπάκι (εννοείται, από τη μέσα μεριά του). Προτιμήστε να είναι πλαστικό, χωρίς μεταλλικά στοιχεία που θα σκουριάσουν με τον καιρό.

Γεμίστε το βαζάκι με απιονισμένο νερό και μία μικρή ποσότητα από υγρό σαπούνι για τα πιάτα ή λίγη γλυκερίνη που θα βρείτε στο φαρμακείο. Αυτό θα εμποδίσει τις «χιονονιφάδες» σας να πέφτουν πολύ γρήγορα. Ρίξτε τις χιονονιφάδες μέσα στο βαζάκι. Υπολογίστε να μη γεμίσετε τα βαζάκια μέχρι πάνω με νερό γιατί όταν θα κλείσετε το καπάκι υπάρχει ο κίνδυνος της υπερχείλισης.

Κλείστε το καπάκι και «σφραγίστε» το με κόλλα σιλικόνης, ούτως ώστε να μην αφήσετε να περάσει καθόλου νερό από τα τοιχώματα.

Ανακινήστε και η Χιονόμπαλα είναι έτοιμη!

Πηγή

Φρέσκα ζυμαρικά με χωριάτικη σάλτσα

Φρέσκα ζυμαρικά με χωριάτικη σάλτσα

Τα ζυμαρικά σερβιρισμένα σε ατομική γάστρα μοιάζουν να φαίνονται πιο χωριάτικα...

Δεν πρόκειται για μία περίτεχνη συνταγή, είναι εύκολη στην εκτέλεση και με απλά υλικά.

Αυτό που την κάνει πιο ιδιαίτερη είναι η χρήση των φρέσκων ζυμαρικών. Μπορούμε να τα φτιάξουμε είτε μόνοι μας (!) ή απλά να τα προμηθευτούμε από τα ψυγεία των σουπερμάρκετ. Φυσικά μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και διαφορετικού τύπου μακαρόνια, το αποτέλεσμα θα είναι το ίδιο νόστιμο!

                                                       Υλικά

4 κουταλιές ελαιόλαδο

1 μεσαίο κρεμμύδι (ψιλοκ.)

1 μεγάλη πιπεριά φλωρίνης (ψιλοκ.)

5 - 6 φρέσκα μανιτάρια (ψιλοκομ.)

½ ποτηράκι κρασί κόκκινο

1 κονσέρβα τοματάκια (ψιλοκ.)

1 κούπα βραστό νερό ή ζωμό

αλάτι, πιπέρι

15 ελιές (κομ. στα δύο)

1 κουταλιά μαϊντανό

1 κουταλιά ρίγανη

200γρμ φέτα (στο τελείωμα)

Χρόνος παρασκευής 30 - 35 λεπτά

Εκτέλεση

Θα χρησιμοποιήσουμε δύο κατσαρόλες στη μία θα βράσουμε τα ζυμαρικά μας - σύμφωνα με τις οδηγίες βρασμού τους και στην άλλη θα ετοιμάσουμε την χωριάτικη σάλτσα μας.

Για τη σάλτσα λοιπόν, σε μέτρια προς δυνατή θερμοκρασία ,τοποθετούμε πλατιά κατσαρόλα και ρίχνουμε το ελαιόλαδο. Άμεσα προσθέτουμε το κρεμμύδι και την πιπεριά  - αφού πρώτα τα έχουμε ψιλοκόψει στο μπλέντερ. Τσιγαρίζουμε μαζί τους και τα μανιτάρια - κι αυτά ψιλοκομμένα - για 3 λεπτά ακόμα.

Σβήνουμε με το κρασάκι, αφήνουμε να εξατμιστεί και ρίχνουμε και τα τοματάκια μας. Σε αυτό το σημείο συμπληρώνουμε με το βραστό νερό ή ζωμό και αλατοπιπερώνουμε. Χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία και σκεπάζουμε την κατσαρόλα.

Αφήνουμε τη σάλτσα να πάρει βράση για 10 - 15 λεπτά. Κατόπιν προσθέτουμε τις ελιές μας - που έχουμε βγάλει το κουκούτσι - κομμένες στα δύο, καθώς και τα μυρωδικά μας το μαϊντανό & τη ρίγανη και ξανασκεπάζουμε για 10 - 15 λεπτά ακόμα.

Στο τελείωμα πια απομακρύνουμε την κατσαρόλα από την εστία και τρίβουμε μέσα στη σάλτσα μας τα 200γρμ  τυρί φέτα. Ανακατεύουμε να πάει παντού η φέτα και ρίχνουμε μέσα στην κατσαρόλα μας τα βρασμένα - σουρωμένα - ζυμαρικά. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα ώστε  να αγκαλιάσει καλά η σάλτσα τα ζυμαρικά μας και είμαστε έτοιμοι να σερβίρουμε!

Καλή επιτυχία

Ελένη

Εύκολη πίτα με μοσχάρι, μούρα & μανιτάρια

Εύκολη πίτα με μοσχάρι, μούρα & μανιτάρια

Πρόκειται για μια εύκολη πίτα δικής μου εμπνεύσεως! Είμαι σίγουρη βέβαια ότι στον αναρίθμητο κατάλογο των συνταγών, θα υπάρχει κάποια ανάλογη... Ωστόσο παραμένω χαρούμενη και ικανοποιημένη από το αποτέλεσμα, γι' αυτό και τη μοιράζομαι μαζί σας!

Υλικά 

Εν μέσω "ΚΡΙΣΗΣ" επενδύουμε στο σπιτικό φαγάκι...

για τη γέμιση...

ελαιόλαδο (5 κουταλιές)

1 μεγάλο κρεμμύδι (ψιλοκ.)

½ κονσέρβα τεμ/να μανιτάρια (κομμένα σε μικρά κομμάτια)

350γρμ κιμά μοσχαρίσιο

200γρμ ρύζι (για ρυζότο -να χυλώσει)

15 τοματάκια (χωρίς τη φλούδα τους)

½ μάτσο μαϊντανό (ψιλοκ.)

2-3 πρέζες εστραγκόν

1 χούφτα μαύρα μούρα αποξηραμένα½ κούπα κρασί (ξηρό ερυθρό)νερό βρασμένο (περίπου 2 κούπες)1 αβγό (για να δέσει η γέμιση)
αλάτι / πιπέρι

 

για το φύλλο...

6 - 8 φύλλα κρούστας
Λάδι (όσο πάρει) 1 - 2 κουταλιές ζωμό

Εκτέλεση

Σε μεσαίου μεγέθους κατσαρόλα βάζουμε το λάδι και τσιγαρίζουμε σε μέτρια φωτιά το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τα μανιτάρια, τα οποία τα έχουμε κι αυτά κόψει σε πιο μικρά κομμάτια. Ρίχνουμε και τον κιμά μαζί με τα ξεφλουδισμένα τοματίνια και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα. Κατόπιν προσθέτουμε τα μυρωδικά - εστραγκόν & μαϊντανό - και τα μαύρα αποξηραμένα μούρα.

Σβήνουμε με το κρασάκι μας και ρίχνουμε στην κατσαρόλα το ρύζι - κατά προτίμηση arborio ή καρολίνα - γιατί θέλουμε να χυλώσει και να ενσωματωθεί όμορφα με τον κιμά μας. Προσθέτουμε αλάτι & πιπέρι της αρεσκείας μας και συμπληρώνουμε με βραστό νερό μέχρι να βράσει το ρύζι μας, ανακατεύοντας πάντα σε μεσαία σκάλα.

Αποσύρουμε τη γέμιση από την εστία και τη σκεπάζουμε με πετσέτα κουζίνας να απορροφήσει όσο γίνεται περισσότερο τους ατμούς. Παράλληλα παίρνουμε το ταψί μας - παραλληλόγραμμο πυρέξ διάστασης 30cm Χ 20cm και το λαδώνουμε με το πινελάκι μας καλά - καλά. Τοποθετούμε 4 φύλλα κρούστας και λαδώνουμε το καθένα ξεχωριστά, αφήνοντας να περισσεύουν οι άκρες από το πυρέξ.

Επιστρέφουμε στη γέμιση και πριν τη ρίξουμε πάνω στα φύλλα - σπάμε κι ανακατεύουμε και το αβγό μας, ώστε η γέμιση να "δέσει" καλά. Τη στρώνουμε πάνω στα φύλλα κρούστας και σκεπάζουμε με 3 - 4 ακόμα . Δεν ξεχνάμε να τα αλείφουμε με λαδάκι. Ολοκληρώνουμε γυρνώντας τα φύλλα της βάσης, που περίσσευαν, από πάνω και λαδώνουμε με το πινέλο μας το τελευταίο φύλλο.

Πριν βάλουμε την πιτούλα μας στο φούρνο - που τον έχουμε προθερμάνει στους 180 °C - τη βρέχουμε από πάνω με 2 κουταλιές ζωμό ή νεράκι. Δε θέλουμε να γίνει το φύλλο τόσο τραγανό, ώστε να αποκολλάται και να τρίβεται, καθώς θα την κόβουμε.
Την ψήνουμε για 20 με 25 λεπτά και είναι έτοιμη.

Καλή σας όρεξη!

Ελένη

Ας φτιάξουμε παγωτό γιαούρτι

Παγωτό  γιαούρτι

Μια και είναι πολύ της μόδας και απόλυτα υγιεινό, προτείνω να φτιάξετε υπέροχο, σπιτικό παγωτό γιαούρτι. Είναι εύκολη συνταγή – αν εξαιρέσουμε το χρόνο που αφιερώνεις στο να κάνεις τα ενδιάμεσα χτυπήματα. Έχει υπόξινη γεύση, χαρακτηριστικό άρωμα και τρώγεται ευχάριστα! Το μόνο αρνητικό είναι ότι πρέπει να φτιάξεις κι άλλο σύντομα!

Υλικά: 

450 γρ. Γιαούρτι σακούλας 2%
150 γρ.ζάχαρη άχνη
150 γρ. κρέμα γάλακτος

Στο 2ο χτύπημα

1 κ.σ. μέλι γεμάτη
ξύσμα από 1 λεμόνι

Εκτέλεση:

Αρχικά βάζουμε στην κατάψυξη το γιαούρτι μας και την κρέμα γάλακτος για 1 ώρα.

Για το χτύπημα των παγωμένων υλικών μας θα χρειαστούμε μίξερ χειρός ή μίξερ με κάδο*. Παίρνουμε μεγάλο μπολ (που να χωράει στην κατάψυξη) ή τον κάδο του μίξερ και αδειάζουμε μέσα το γιαούρτι και την κρέμα. Αρχίζουμε το χτύπημα κι όταν το μείγμα αρχίσει να αφρατεύει ρίχνουμε και τη ζάχαρη άχνη. Χτυπάμε καλά να ενοποιηθούν τα υλικά μας, σε μεσαία ταχύτητα, για 10 λεπτά περίπου.

Κατόπιν τοποθετούμε στην κατάψυξη το μπολ μας. Περιμένουμε να περάσει 1 ώρα και το βγάζουμε και το ξαναχτυπάμε, αφού πρώτα προσθέσουμε 1 κουταλιά σούπας μέλι (θα κάνει το παγωτό να μην κρυσταλλώσει) και το ξύσμα λεμονιού, άλλα 5 - 7  λεπτά σε μεσαία ταχύτητα. Βάζουμε το παγωτό γιαούρτι στην κατάψυξη και το αφήνουμε για 4 - 5 ώρες  και είναι έτοιμο!

Την διαδικασία ενός ακόμα χτυπήματος μπορούμε να την επαναλάβουμε, για να πετύχουμε μία βελούδινη υφή, αν και δεν είναι απαραίτητο,  καθώς το παγωτό χάρη στο μέλι δεν θα πρόκειται να κάνει κρυστάλλους!

Καλή Επιτυχία!

Ας φτιάξουμε σπιτικό παγωτό

Σπιτικό Παγωτό Βανίλια

Η ξαδέρφη μου Πατρίτσια είχε την καλοσύνη να μου εκμυστηρευτεί  αυτή τη συνταγή για σπιτικό παγωτό και την ευχαριστώ πολύ. Είναι απλή, χωρίς δυσκολίες και δε χρειάζεται να έχεις παγωτομηχανή. Το μόνο αρνητικό είναι ότι είσαι  απασχολημένος για 2,5 ωρίτσες τουλάχιστον. Θα χρειαστεί για να έχει καλύτερη υφή, 2 φορές χτύπημα.

Υλικά:

1 Ζαχαρούχο γάλα

1 Εβαπορέ γάλα

1 Κρέμα Γάλακτος Light του ψυγείου  ή ΕΡΜΟΛ 

1 κουταλιά μέλι (μαζί με το ζαχαρούχο)

2 Βανίλιες

Εκτέλεση:

Αρχικά βάζουμε στην κατάψυξη το ζαχαρούχο, το εβαπορέ και την κρέμα γάλακτος για 1,5 ωρίτσα. Έπειτα παίρνουμε μεγάλο μπολ που να χωράει στην κατάψυξη και αδειάζουμε μέσα όλα τα υγρά και το ζαχαρούχο με τη 1 κουταλιά μέλι. Ξεκινάμε το χτύπημα με μίξερ χειρός κατά προτίμηση, ωστόσο η όλη διαδικασία μπορεί να γίνει σε μίξερ με κάδο.

Συνεχίζουμε και ρίχνουμε και τις βανίλιες. Θα πάρει 10 λεπτά περίπου το χτύπημα.

Όταν το μείγμα μας θα έχει γίνει αρκετά παχύρευστο τοποθετούμε στην κατάψυξη το μπολ μας.  Σε αυτό το σημείο μπορούμε και να περιμένουμε να γίνει το παγωτό μας! Επειδή έχουμε βάλει το μέλι δεν θα κρυσταλλώσει, είναι το μικρό μυστικό της συνταγής!

Από την μεριά μου όμως για να του δώσω μία γεύση πιο βελούδινη ή για να προσθέσω μπισκότα, φυστίκια ή ό,τι άλλο θέλω το βγάζω στην 1 ώρα  και  το ξαναχτυπάω για 5 - 7 λεπτά και έπειτα κάνω την προσθήκη του υλικού που θέλω και ανακατεύω απαλά με σύρμα.

Παγωτό με μπισκότα OREO

Τοποθετούμε και πάλι το παγωτό μας στην κατάψυξη  και σε περίπου 4 - 5 ώρες θα έχουμε λαχταριστό σπιτικό παγωτάκι!!!

TIP

Μπορούμε να προσθέσουμε cookies ή μπισκότα oreo, τα οποία σπάμε σε γουδί – αρκούν 100 με 150 γρ – τα προσθέτουμε κι ανακατεύουμε με σύρμα. Προσοχή δεν ξαναχτυπάμε με μίξερ όταν έχουμε προσθέσει βαριά υλικά! Επίσης τέλεια γεύση δίνει στο παγωτό μας και η σκόνη σοκολάτας (6 κουταλάκια αρκούν) ωστόσο σε αυτήν την περίπτωση χρειάζεται χτύπημα με το μίξερ  2 - 3 λεπτά).

Καλή Επιτυχία

*Επειδή θα χτυπήσουμε το παγωτό 2  φορές καλό θα ήταν να χρησιμοποιήσουμε για ευκολία μας μίξερ χειρός..

Σοκολατόπιτα υγρή με Στέβια

Σοκολατόπιτα υγρή με stevia

                                       

Το καλό με αυτή τη συνταγή είναι ότι όσες φορές και να την έχω κάνει, το αποτέλεσμα πάντα είναι το ίδιο, μια υπέροχη υγρή σοκολατόπιτα!  Υπάρχουν πολλοί λόγοι που προτείνω να τη δοκιμάσετε κι εσείς και τί εννοώ; Είναι νόστιμη και εύκολη, τρώγεται ζεστή ή κρύα, συνοδεύεται με παγωτό ή σκέτη και το πιο σημαντικό πάντα πετυχαίνει!

                                                                                             

Υλικά:

1 βούτυρο 
2 κούπες ζάχαρη γεμάτες ή 1,5 κούπα  STEVIA
1 κούπα ζεστό νερό
1,5 κούπα κακάο (αναλογεί σε μια συσκευασία του σουπερμάρκετ)
1 βανίλια
1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
3 αβγά
1 κούπα αλεύρι φαρίνα

Εκτέλεση:

Σε αναμμένο μάτι της κουζίνας – μέτρια θερμοκρασία – ακουμπάμε ένα κατσαρολάκι  και βάζουμε μέσα το βούτυρο για να λιώσει. Όταν υγροποιηθεί ρίχνουμε μέσα όλη τη ζάχαρη.  Ανακατεύουμε ζωηρά και όταν ενοποιηθουν τα υλικά μας, απομακρύνουμε πλέον το κατσαρολάκι από το μάτι και συνεχίζουμε το ανακάτεμα ρίχνοντας προσεκτικά όλο το κακάο. Αφού απορροφηθεί και το κακάο, προσθέτουμε την κούπα με το ζεστό νεράκι. Το μείγμα μας σε αυτό το στάδιο είναι αραιό και γεμίζουμε την κούπα που χρησιμοποιήσαμε και την βάζουμε στην άκρη. Είναι η κούπα με το σιρόπι σοκολάτας, που θα χρειαστούμε στο τέλος για να περιχύσουμε την σοκολατόπιτα ώστε να αποκτήσει την υγρή της υφή.

Στο στάδιο που ακολουθεί θα χρησιμοποιήσουμε μίξερ χειρός ή μίξερ με κάδο. Παίρνουμε ένα μεγάλο μπολ και αδειάζουμε με τη βοήθεια μιας μαρίζ, το υγρό μείγμα κακάο  που φτιάξαμε. Προσθέτουμε σταδιακά τα 3 αβγά και χτυπάμε συνεχώς στην γρήγορη ταχύτητα. Βάζουμε τη βανίλια, τη φαρίνα και το μπέικιν συνεχίζοντας το χτύπημα για δύο λεπτά ακόμη. 

Εν τω μεταξύ βουτυρώνουμε ένα ταψάκι (μακρόστενο 30 Χ 20). Ενημερωτικά βολεύουν πολύ και τα ταψάκια μιας χρήσης (διάστασης 26,8 Χ 20,8). Αδειάζουμε στο ταψάκι το μείγμα και ψήνουμε την σοκολατόπιτά μας σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 °C  και για 20 λεπτά.

Όταν είναι έτοιμη, τη βγάζουμε από το φούρνο και έτσι όπως είναι ζεστή την κόβουμε μέσα στο ταψί σε κομμάτια της αρεσκείας μας (ίσια ή λοξά). Την περιχύνουμε με την κούπα με το σιρόπι που κρατήσαμε στην άκρη, αφού όμως θα το έχουμε ζεστάνει πρώτα. 

Ξέρετε τί γίνεται μετά; Η Σοκολατόπιτα μας είναι έτοιμη για φάγωμα!!!

Tip 1: Προσέξτε το σιρόπι που έχετε κρατήσει στην άκρη να είναι αρκετά υγρό. Αν έχει πήξει μέχρι το τέλος της όλης διαδικασίας προσθέστε όταν το ζεσταίνετε λίγο νεράκι για να το αραιώσετε. 


Tip 2: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φορμάκια για cupcakes και να έχετε σε λίγα λεπτά - ατομικά σοκολατοκεϊκάκια τύπου brownies και φυσικά αφού ψηθούν τα περιλούζετε με σιρόπι σοκολάτας που έχουμε φυλάξει ή και με γλάσο της αρεσκείας σας.

Tip 3: Μπορούμε να αντικαταστήσουμε είτε με καστανή  ζάχαρη ή ακόμα και με Stevia αν αυτό μας κάνει να νιώσουμε λιγότερες τύψεις!

Καλή επιτυχία!
Ελένη  

Τα μυστικά της μακροζωίας των λουλουδιών στα βάζα

Διατηρήστε περισσότερο τα λουλούδια σας ακολουθώντας συμβουλές και tips που προτείνουν οι ειδικοί. Κάθε λουλούδι έχει τις δικές του ιδιαιτερότητες και χρειάζεται ειδική μεταχείριση για να κρατηθεί φρέσκο από τη στιγμή που βρίσκεται στο βάζο.



Τουλίπες 
Οι τουλίπες διατηρούνται 8 με 10 ημέρες και χρειάζονται μπόλικο νερό και δροσιά. Πριν τις βάλουμε στο τελικό δοχείο που θα χρησιμοποιήσουμε, κόβουμε τα κοτσάνια τους κάτω από τρεχούμενο νερό. Όταν τελικώς τις στολίσουμε στο βάζο  το γεμίζουμε με δροσερό νερό  και τις τοποθετούμε σε ένα σημείο του σπιτιού μακριά από πηγές θερμότητας. Για να διατηρηθούν περισσότερο,  ρίχνουμε ένα νόμισμα μέσα στο νερό! 


                               
   
Ορχιδέες 
Διατηρούνται μέχρι και 2 εβδομάδες, αρκεί να τις βάλουμε  σε ένα ζεστό σημείο του σπιτιού. Πριν τις στολίσουμε στο βάζο, τις αφήνουμε για μερικές ώρες σε ένα δροσερό μέρος. Για να τις αναζωογονήσουμε μπορούμε να κόψουμε το κάτω μέρος του κοτσανιού τους και να βουτήξουμε τις άκρες τους σε βραστό νερό.







Μιγκέ  
Διατηρούνται μέχρι 5 ημέρες και είναι σημαντικό να τα τοποθετήσουμε αμέσως σε δοχείο με δροσερό νερό.














Ηλιοτρόπια 
Διατηρούνται μέχρι 12 ημέρες στο βάζο. Για να μη χάσουν τη φρεσκάδα τους μπορούμε να προσθέσουμε στο νερό λίγες σταγόνες υγρό απορρυπαντικό πιάτων.









Ιριδες 
Τις τοποθετούμε σε ψηλά βάζα γεμάτα έως τη μέση με δροσερό νερό, που θα αλλάζουμε κάθε 2 μέρες.







                               
Χρυσάνθεμα 
Τα χρυσάνθεμα είναι ανθεκτικά και διατηρούνται πάνω από 2 εβδομάδες στο βάζο. Πριν τα στολίσουμε στο βάζο, κόβουμε τις άκρες των μίσχων και αφαιρούμε τα φύλλα στο κάτω μέρος. Τα τοποθετούμε  σε ένα ευρύχωρο δοχείο, ώστε να έχουν χώρο να αναπνέουν και φροντίζουμε να αλλάζουμε τακτικά το νερό. Μπορούμε επίσης να τα ψεκάζουμε με νερό κάθε τόσο για να μη χάσουν τη φρεσκάδα τους.







Κρίνοι  
Διατηρούνται μέχρι και 2 εβδομάδες, αρκεί να αφαιρέσουμε τους κίτρινους στήμονες από τα ανοιγμένα λουλούδια. Για να κρατήσουν περισσότερο, μπορούμε να προσθέσουμε μια κουταλιά λευκό ξίδι στο νερό.








Νάρκισσοι
Διατηρούνται μέχρι 8 ημέρες με τη σωστή φροντίδα. Κόβουμε λοξά τους μίσχους στην άκρη και τους αφήνουμε σε ζεστό νερό για μερικά λεπτά. Μπορούμε να καθαρίσουμε το βάζο με ένα μείγμα από λευκό ξίδι και αλάτι αν θέλουμε να τους διατηρήσουμε περισσότερο.











Γαρύφαλλα 
Τα γαρίφαλα είναι ανθεκτικά και διατηρούνται για πολλές ημέρες. Για να παραμείνουν φρέσκα, κόβουμε τους μίσχους ανάμεσα στους κόμπους του γαρύφαλλου και προσθέτουμε λίγη ζάχαρη και μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού στο νερό.










Μαργαρίτες
Ευαίσθητα αλλά ανθεκτικά λουλούδια, διατηρούνται φρέσκα αν κόψουμε τους μίσχους μέχρι το πράσινο σημείο. Τις τοποθετούμε σε ένα ψηλό βάζο γεμάτο με νερό έως τη μέση.






  
   Ανεμώνες 
Αν τις φροντίσουμε σωστά θα διατηρηθούν μέχρι και 8 ημέρες. Κόβουμε λοξά τις άκρες των μίσχων και τις αφήνουμε στο ψυγείο για μερικές ώρες πριν τις τοποθετήσουμε στο βάζο με κρύο νερό. Φροντίζουμε να βρίσκονται σε ένα δροσερό σημείο του σπιτιού και τις ψεκάζουμε με νερό κάθε μέρα. Όσον αφορά στην στήριξή τους μέσα στο βάζο θα ήταν πολύ βοηθητικό να τις περάσουμε με σύρμα ανθοδετικής.

πηγή:  ΕΘΝΟΣ

Διαβάστε το άρθρο

Στολίστε το σπίτι σας με τριαντάφυλλα!

Το τριαντάφυλλο εκτός από τις τόσες σημασίες που εκφράζει για τους ερωτευμένους – κόκκινο σημαίνει πάθος, ροζ σημαίνει τρυφερότητα και αφοσίωση, κίτρινο σημαίνει ζήλεια και σε άλλο επίπεδο συμβολίζει την τάξη, την ηρεμία και την ευτυχία – εκφράζει και τη ζωτικότητα και τη θετική διάθεση μέσα στο σπίτι μας!

Υπάρχουν 20.000 ποικιλίες τριαντάφυλλων και αναρίθμητοι τρόποι για να συνθέσετε όμορφα μπουκέτα για τα βάζα σας.

Ακολουθούν μερικές συμβουλές στο πως μπορούμε να διατηρήσουμε τα τριαντάφυλλά μας για περισσότερο καιρό.

1. Μόλις έρθουν στο σπίτι τα κομμένα τριαντάφυλλα τα βυθίζουμε σε μια λεκάνη με νερό ως την κορυφή του μίσχου ακριβώς κάτω από το άνθος. Τα αφήνουμε εκεί 1 – 2 ώρες. Επίσης αν χωράνε στο ψυγείο μας μπορούμε να τα τοποθετήσουμε εκεί για 1 – 2 ώρες.
   
   
2. Πριν τα τοποθετήσουμε στα ανθοδοχεία, κόβουμε χαμηλά ένα μικρό κομμάτι του μίσχου λοξά μ' ένα κοφτερό μαχαίρι – δεν χρησιμοποιούμε ποτέ ψαλίδι. Το κόψιμο των μίσχων θα ήταν ιδανικό να γίνει κάτω από τρεχούμενο νερό και να αφήσουμε το νερό να τρέξει πάνω στα κομμένα κοτσάνια για τρία λεπτά.
   
   
3. Διαλέγουμε το βάζο λαμβάνοντας υπ' όψη το μήκος του μίσχου, ο οποίος πρέπει να βυθίζεται στο νερό τουλάχιστον κατά το 1/3 του ύψους του.
   
   
4. Τα τριαντάφυλλα είναι ευπαθή στις αλλαγές της θερμοκρασίας. Προφυλάσσουμε λοιπόν τα άνθη μας από ρεύματα, υπερβολική ζέστη και ανοιχτά παράθυρα.
   
   
5. Δεν πρέπει ποτέ να αφήνουμε τα φύλλα μέσα στο νερό γιατί κινδυνεύουν να σαπίσουν και να εμποδίσουν έτσι τα τριαντάφυλλα να πιουν νερό και να αναπνεύσουν.
   
   
6. Δεν αλλάζουμε το νερό τους καθημερινά αλλά  τους προσθέτουμε κάθε πρωί λίγο δροσερό φρέσκο νερό.  Θα χρειασθεί ν' αλλάξουμε τελείως νερό κάθε 3 μέρες.
   
   
7. Κόβουμε τους μίσχους λοξά κάθε δυο – τρεις μέρες.
   
   
8. Δεν ρίχνουμε στο νερό των τριανταφύλλων σκόνες ή άλλα φάρμακα με την ελπίδα να παρατείνουμε τη ζωή τους – θα έχει αντίθετο αποτέλεσμα... Ωστόσο μερικοί επαγγελματίες ανθοδέτες υποστηρίζουν ότι αν μουσκέψουμε την άκρη του κομμένου μίσχου σε αιθέριο έλαιο μέντας πριν βάλουμε τα τριαντάφυλλα στο βάζο θα βοηθήσει πολύ στη διατήρησή τους. Επίσης θεωρείται ότι συμβάλει θετικά στη διατήρησή τους αν προσθέσουμε στο νερό ελάχιστο χυμό λεμονιού ή ελάχιστο αλάτι.
   
   
9. Δεν σκεπάζουμε τα τριαντάφυλλα τη νύχτα κι ούτε  τα βγάζουμε στο παράθυρο ή το μπαλκόνι με την ιδέα ότι θα αναζωογονηθούν – αντίθετα κάτι τέτοιο θα τα βλάψει.
   
   
10. Μόλις ένα τριαντάφυλλο αρχίσει να μαδάει να το βγάζουμε αμέσως από το ανθοδοχείο.
    
    
11. Όταν ένα τριαντάφυλλο φαίνεται μαραμένο, κόβουμε το μίσχο του λοξά και το βουτάμε σε χλιαρό νερό 36 °C – θα ξαναβρεί με αυτόν τον τρόπο τη δροσιά του.
    

    

    πηγή: ΒΕΝΤΕΤΑ Νο 364 (27/4/1972)