Μπισκότα Cookies με 3 Υλικά

Μπισκότα Cookies με 3 Υλικά

Το γνωρίζετε ότι μπορείτε να φτιάξετε μπισκότα λαχταριστά, εύκολα και γρήγορα μόνο με 3 υλικά; Προσωπικά δεν το γνώριζα και πρόσφατα έπεσε στην αντίληψή μου η παρακάτω συνταγή που κυκλοφορεί στα social media από ομάδες μαγειρικής. Είναι πεντανόστιμα και η συνταγή πράγματι πετυχαίνει!

Υλικά :

1 Βούτυρο 250γρ σε θερμοκρασία δωματίου

1 Ζαχαρουχο,

1 φαρινα 500γρ

προαιρετικά extra υλικά για άρωμα και γεύση: 2 βανίλιες, 2 κουταλιές σοκολάτα σκόνη ή κακάο, 1 πακέτο κουβερτούρα σε σταγόνες.

Εκτέλεση :

Χτυπάμε πρώτα το βούτυρο (μπορούμε για ευκολία να το βάλουμε για ελάχιστα δευτερόλεπτα στο φούρνο μικροκυμάτων για να το φέρουμε σε σημείο να λιώσει), έπειτα ρίχνουμε το ζαχαρούχο, τις βανίλιες και μετά λίγο - λίγο τη φαρίνα. Τέλος ρίχνουμε τις σταγόνες και χωρίζουμε τη ζύμη στα δύο. Στο ένα μέρος προσθέτουμε τη σκόνη σοκολάτας (αν σκληρύνει το μείγμα μας, βρέχουμε τα χέρια μας σε γάλα ζεστούλι). Αν το μείγμα πάλι είναι αρκετά κολλώδες προσθέτουμε ελάχιστο αλεύρι.

Τα πλάθουμε ολοστρόγγυλα - σε μικρό μέγεθος όπως πλάθουμε τα γιουβαρλάκια και αυτά κατά την διάρκεια του ψησίματος διογκώνονται, απλώνουν στο ταψί και παίρνουν το σχήμα που βλέπετε στις φωτογραφίες. Ενδεικτικά μπορούμε να κάνουμε δύο γεύσεις απλά, σκέτα και με σοκολάτα και στα δύο όμως μπορούμε να προσθέσουμε σταγόνες σοκολάτας.

Τα ψήνουμε σε αντιστάσεις σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά.

Καλοφάγωτα!!!

Πηγή

Κοχύλια γεμιστά με θαλασσινά στο φούρνο

Κοχύλια γεμιστά με θαλασσινά στο φούρνο

 Υλικά:

1 πακέτο ζυμαρικά κοχύλια (μεγάλα)

Για τη γέμιση:

• Διάφορα θαλασσινά - γαρίδες, σουπιά, μύδια (χωρίς κέλυφος), καραβίδες, καβούρι (κονσέρβα), καλαμάρια ή θράψαλα όλα κομμένα σε κομμάτια σχετικά μικρά και ίσου μεγέθους.
• Βούτυρο - ελαιόλαδο 1/4 κούπας
• 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένο 
• 3 - 4 ώριμες μεγάλες ντομάτες περασμένες στο μούλτι ή 1,5 κονσέρβα ντοματάκια ψιλοκομμένα (χτυπάμε στο multi)
• Αλάτι
• μαύρο πιπέρι φρεσκοτριμμένο
• Ελάχιστο μπούκοβο (προαιρετικά)
• 1 σφηνάκι κρασί λευκό ή ούζο ή βότκα
• 1 κρέμα γάλακτος 200ml με χαμηλά λιπαρά
• Ψιλοκομμένο άνιθο ή άλλο φρέσκο μυρωδικό (στο τελείωμα)
  

Εκτέλεση:

Αρχικά βράζουμε τα κοχύλια σύμφωνα με τις οδηγίες, όμως 2 - 3 λεπτά λιγότερο. Επίσης βράζουμε από τα θαλασσινά - αυτά που χρειάζεται να μαλακώσουν, είτε μέσα σε ζωμό, είτε απλά σε νερό προσθέτοντας βούτυρο, αλατάκι - πιπεράκι και μία δάφνη. Τα βράζουμε τόσο, όσο να είναι σχεδόν έτοιμα.

Έπειτα σε μεγάλο πλατύ τηγάνι σοτάρουμε στο ελαιόλαδο όλα τα θαλασσινά μας, μαζί με το ψιλοκομμένο το κρεμμύδι και το σκόρδο - τα θέλουμε λιωμένα  και σβήνουμε στο τέλος με το σφηνάκι αλκοόλ. Τέλος προσθέτουμε τις τριμμένες ντομάτες, το αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ελάχιστο μπούκοβο αν θέλουμε να έχει μία καυτερή επίγευση. Σβήνουμε και αφήνουμε να σταθεί το μείγμα για 15 λεπτά, προσθέτοντας και μία κουταλιά βούτυρο από πάνω. Επίσης προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.

Στη συνέχεια γεμίζουμε τα κοχύλια και τα τοποθετούμε μέσα στο πυρέξ μας. Ό,τι ζουμί περισσέψει από το τηγάνι το ρίχνουμε από πάνω τους και  τα περιχύνουμε με την κρέμα γάλακτος. 

Τα ψήνουμε για 20 λεπτά. Τα σερβίρουμε με ψιλοκομμένο άνηθο. 

Καλή όρεξη!

Σπιτικά Χάμπεργκερ

 Σπιτικά Burgers με μπιφτέκι μοσχαρίσιο

Σπιτικά Μπέργκερ με μοσχαρίσιο μπιφτεκάκι για παιδικό μπουφέ

Ας φτιάξουμε λοιπόν σπιτικά χάμπεργκερ! Αρέσουν επίσης και σε μεγάλους και μικρούς, ταιριάζουν πολύ σε μπουφέ, αλλά και για γεύμα στο σπίτι μαζί με τηγανιτές πατατούλες και σως ή κέτσαπ... Τα λιγουρεύτηκα, yammy!!!! 

ΥΛΙΚΑ:

Για τα μοσχαρίσια μπιφτέκια: 

Κιμάς 400γρμ μοσχαρίσιος άπαχος (για 4 burgers των 120 - 130 γρμ)

Ελαιόλαδο 1/4 κούπας

Κέτσαπ  2 κ.σ.

Ρίγανη

Αλάτι

Πιπέρι

Φρυγανιά τριμμένη 1/4 κούπας

Νεράκι για το ζύμωμα

Για το γέμισμα των μπέργκερ:

Ψωμάκια μπέργκερ της αρεσκείας μας

Κρεμμύδι σε στρογγυλές ροδέλες

Πίκλες ή Αγγουράκι τουρσί ψιλοκομμένο 

Ντομάτα ξεφλουδισμένη σε κομμένη σε ροδέλες

Τυρί Τσένταρ ή όποιο άλλο της αρεσκείας σας

Μαρούλι ή άλλη πρασινάδα

Μουστάρδα

Κέτσαπ

Σως Μπέργκερ (Ανάμειξη: 3 κ.σ.μαγιονέζα, 1 κ.σ. μουστάρδα, 1 κ.γ. κέτσαπ, 1 κ.σ. τυρί τύπου Philadelphia ή γιαούρτι στραγγιστό, 1 κ.γ. μέλι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι)

Και ό,τι άλλο θέλετε... Μπέικον, αβγά τηγανητά, προσούτο κλπ όρεξη να έχετε!!!

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:  

Φτιάχνουμε πρώτα τον κιμά. Θέλουμε να είναι μαλακό το μείγμα κιμά, γι' αυτό προσθέτουμε νεράκι καθώς τον ζυμώνουμε. Μετά τον κρατάμε στο ψυγείο σκεπασμένο σε μεμβράνη για καμία ωρίτσα.  Πλάθουμε 4 στρογγυλές μπάλες των 120 - 130 γραμ και τοποθετούμε σε τοστιέρα σε δυνατή θερμοκρασία και την κλείνουμε πιέζοντας να σχηματιστούν τα μπιφτέκια. 

Σε τηγανάκι, σοτάρουμε το κρεμμύδι που το έχουμε κόψει σε ροδέλες μέχρι να αποκτήσει χρώμα καραμέλας.  Επίσης αν πρόκειται να βάλουμε μπέικον ή αβγό τώρα είναι η κατάλληλη ευκαρία να τα ετοιμάσουμε. Σε άνετο χώρο τοποθετούμε μπροστά μας όλα τα υλικά που θα χρειαστούμε: την σως μπέργκερ (όπου αναμειγνύουμε 3 κ.σ.μαγιονέζα, 1 κ.σ. μουστάρδα, 1 κ.γ. κέτσαπ, 1 κ.σ. τυρί τύπου Philadelphia ή γιαούρτι στραγγιστό, 1 κ.γ. μέλι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι), ψιλοκόβουμε το αγγουράκι τουρσί, κόβουμε την ξεφλουδισμένη ντομάτα σε ροδέλες. Και ξεδιαλέγουμε το μαρούλι που θα χρησιμοποιήσουμε, βάζουμε δίπλα την κέτσαπ . Επίσης ξεχωρίζουμε τα ψωμάκια, δηλαδή τις βάσεις με το πάνω μέρος τους.

Επιστρέφουμε στα μπιφτέκια μας που έχουν ήδη ψηθεί, βάζουμε πάνω τους 1 φέτα τσένταρ

και κινούμαστε γρήγορα στο να στήσουμε το μπέργκερ. Πρώτα παίρνουμε τις βάσεις από τα ψωμάκια και βάζουμε μπολικη κέτσαπ, μετά τα καραμελωμένα κρεμμύδια, μετά μπιφτέκια με τσένταρ, μετά λίγη μουστάρδα, ντομάτα ροδέλα, πάλι λίγη μουστάρδα, μαρούλι και τέλος παίρνουμε στα χέρια μας την πάνω μεριά από το ψωμάκι. Αλείφουμε με μπόλικη σως μπέργκερ και πετάμε στην επιφάνεια εδώ κι εκεί πίκλες (προαιρετικά) και σκεπάζουμε το μαρούλι. Αυτό ήταν είναι έτοιμο! 

Μπορούμε να το καρφώσουμε για να μην κινδυνεύει να γλιστρήσει κάποιο υλικό και μέχρι να τα σερβίρουμε τα
κρατάμε ζεστά στους 50  βαθμούς στο φούρνο μας.

Αν τα φτιάχνουμε για πάρτυ προσαρμόζουμε λιγάκι τη συνταγή στα μέτρα μας. Πιο μικρά ψωμάκι, πιο μικρά μπιφτέκια, καθώς είναι πληθωρικά!

Καλή επιτυχία!

Σαλάτα σε χωνάκια παγωτού

 

Σαλάτα CAESARS σε χωνάκια παγωτού

Yammy!!!

Πρόκειται για μια σαλάτα τύπου Caesars, με μίνι κεφτεδάκια γαλοπούλας ή κοτόπουλο κομματάκια, που την μοιράζεις, είτε σε χωνάκια παγωτού, είτε σε φωλιές κρούστας, είτε σε βολοβάν, είτε σε φωλιές τορτίγιας! Πολλές οι επιλογές! 

Είναι υγιεινό πιάτο σε έναν παιδικό, παιχνιδιάρικο και το χωνάκι κάνει με μιας την σαλάτα finger good! 

Υλικά: 

1 στήθος κοτόπουλο ή μικρά κεφτεδάκια γαλοπούλας

         - Για το σοτάρισμα:  Μείγμα από 3 κ.σ. ελαιόλαδο, κάρυ, μουστάρδα, πιπέρι και αλάτι.

1 - 2 πακέτα Σαλάτα έτοιμη, κομμένη και πλυμένη της αρεσκείας σας

100 γρμ Παρμεζάνα σε φλοίδες

3 κ.σ. Κρουτόν 

120ml  Μαγιονέζα

1 κ.σ. Μουστάρδα

1/2 κ.γ. σκόρδο λιωμένο

αλάτι, πιπέρι

Για το σερβίρισμα: χωνάκια παγωτού κυπελλάκια (τα πουλάνε σε συσκευασία)

Κάποιο topper της αρεσκείας σας ή και καθόλου.

Εκτέλεση:

Βράζουμε το στήθος σε αλατισμένο νεράκι. Όταν είναι έτοιμο το κόβουμε σε κομμάτια συμμετρικά και το περνάμε από τηγάνι,  το περιλούζουμε με το μείγμα λαδιού και αφήνουμε να πάρει χρώμα, αν κολλάει ρίχνουμε λίγο βρασμένο νεράκι από το κοτόπουλο.

Εν τω μεταξύ σε μεγάλη γαβάθα έχουμε ρίξει μέσα τη μαγιονέζα και τη μουστάρδα και ανακατεύουμε. Αν είναι πολύ πηχτή η σάλτσα την αραιώνουμε με ελάχιστη κρέμα γάλακτος. Στη συνέχεια ρίχνουμε και την έτοιμη σαλάτα, την παρμεζάνα και τέλος προσθέτουμε το κοτόπουλο και το κρουτόν.

Μοιράζουμε τη σαλάτα μας σε χωνάκια παγωτού κυπελλάκια ή κυπελλάκια βάφλας όπως τα πουλάνε. Έχω κάνει την ίδια συνταγή χρησιμοποιώντας φωλίτσες τορτίγιας έτοιμες.

Καλή Επιτυχία!

Σπιτική Φραουλάδα

Σπιτική Φραουλάδα

Η Φραουλάδα μαζί με την Λεμονάδα αποτελούν την ιδανική επιλογή για σπιτικό αναψυκτικό και είναι κάτι που δε θα ξεχάσει κανείς ότι ήπιε! Τέλεια λύση για δροσερό ρόφημα σε ένα πάρτυ καθώς ξετρελαίνει μικρούς και μεγάλους! Η Φραουλάδα είναι συμπυκνωμένη και αραιώνεται είτε με νερό και παγάκια, είτε με ανθρακούχο νερό. 

ΥΛΙΚΑ

700γρμ Φράουλες

1 κιλό Ζάχαρη

1 λίτρο Νερό

Όταν την σερβίρεις, προσθέτεις:  

Νερό και παγάκια ή Ανθρακούχο νερό και παγάκια, 

Φετούλες  φράουλας, λάιμ ή λεμονιού, 

Φυλλαράκια δυόσμου ή μέντας          

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Αρχικά πλένουμε και καθαρίζουμε τις φράουλες από τα κοτσάνια τους και έπειτα τις πολτοποιούμε μαζί με την ζάχαρη σε καλό μίξερ. Ίσως θα χρειαστεί να τις χωρίσουμε σε δύο δόσεις. 

Μετά βάζουμε την κατσαρόλα μας στο μάτι και ρίχνουμε όλο το μείγμα της φραουλοζάχαρης μέσα, προσθέτοντας και το 1 λίτρο νερό. Βάζουμε το μάτι στο δυνατό και περιμένουμε να πάρει την πρώτη βράση (προσοχή φουσκώνει πολύ κατά τον βρασμό, γι΄αυτό η κατσαρόλα, που θα χρησιμοποιήσουμε θα πρέπει να είναι μεγάλη και ψηλή). Μετά την πρώτη βράση χαμηλώνουμε σε μέτρια θερμοκρασία και βράζουμε μέχρι να δέσει το σιρόπι, το θέλουμε να γίνει πηχτούτσικο.

Όταν είναι έτοιμο, σβήνουμε και περιμένουμε κάνα τεταρτάκι να ψιλοκρυώσει. Τέλος με τη βοήθεια ενος χωνιού γεμίζουμε, με τη ζεστή ακόμα Φραουλάδα, 2 μπουκάλια του λίτρου, που έχουμε φροντίσει να είναι καθαρά και αποστειρωμένα και κλείνουμε ερμητικά. Φυλάσσεται μέσα ή και έξω από το ψυγείο.

Για το σερβίρισμα, βάζουμε σε ποτήρι Φραουλάδα - νερό και παγάκια, σε αναλογία 20% - 80% και αν θέλουμε προσθέτουμε μέσα στο ποτήρι φέτες λάιμ ή μέντας ή ακόμα και φετούλες φράουλας!  Στην υγειά σας!

Καλή επιτυχία στην παρασκευή!

Ελένη

Αλμυρά Muffins

 Αλμυρά ή Μεσογειακά Muffins

Αυτά τα αλμυρά muffins θα σας γίνουν εμμονή. Είναι εύκολα να τα παρασκευάσεις, αρωματικά και πεντανόστιμα. Ιδανικά για κολατσιό στο σχολείο αλλά και για καλοκαιρινό μπουφε!

Συστατικά:

350γρμ  Αλεύρι για όλες τις χρήσεις

2 κ.γ. Μπέικιν πάουντερ

1 κ.γ.  Αλάτι 

1 κ.γ. Ζάχαρη

2 κ.γ. Ρίγανη

2 Αβγά

150 γρμ Ελαιόλαδο

150 γρμ Ξινόγαλο ή Κατίκι

1 Κρεμμυδάκι φρέσκο ψιλ. ολόκληρο

1 Πιπεριά Φλωρίνης από βαζάκι ψιλ.

100 γρμ Ελιές ροδέλες

200 γρμ Φέτα (θρυμματισμένη με τα χέρια)

Εκτέλεση:

Θα χρειαστούμε 12 θήκες Muffin ή 18 θήκες Cupcakes.  Αρχικά βάζουμε τις θήκες στις φόρμες και βάζουμε τον φούρνο να προθερμανθεί στους 170 °C.  Θα χρειαστούμε στην συνέχεια 2 μπολ ένα μεσαίο και ένα μεγαλύτερο. 

Στο μεσαίο μπολ θα ρίξουμε όλα τα υγρά υλικά μας δηλαδή:  τα 2 αβγά, το ελαιόλαδο και το ξινόγαλο και τα χτυπάμε με σύρμα. Στο μεγαλύτερο μπολ βάζουμε όλα τα στερεά υλικά μας δηλαδή: Το αλεύρι, το μπέικιν, το αλάτι, τη ζάχαρη και τη ρίγανη. Ανακατεύουμε, να αναμειχθούν και προσθέτουμε την πιπεριά (θέλουμε να είναι όσο το δυνατόν στεγνή), το κρεμμυδάκι και τις ελίτσες μας, ανακατέυοντας για να πάει το αλεύρι παντού. Στη συνέχεια αδειάζουμε μέσα το άλλο μπολ με τα υγρά και συνεχίζουμε το ανακάτεμα με μία μαρίζ κατά προτίμηση. Τέλος προσθέτουμε την φέτα, που την έχουμε θρυμματίσει με τα χέρια μας και ανακατεύουμε να ενωθούν τα υλικά μας. 

Το μείγμα είναι πλέον έτοιμο και με τη βοήθεια μιας μαρίζ ή ενός κουταλιού γεμίζουμε τις θήκες των muffin και τα βάζουμε να ψηθούν στους 170 °C για 30 λεπτά περίπου ανάλογα με τον φούρνο μας. Δεν θα πάρουν πολύ χρώμα γι' αυτό καλό είναι να δοκιμάσουμε με το μαχαίρι μας να καρφώσουμε ένα muffin όπως κάνουμε στα κέικ - αν βγαίνει στεγνό είναι έτοιμα!

Καλή επιτυχία!

Πιτσάκια (Βασική Ζύμη για Πίτσα)

Πίτσες - Πιτσάκια

Βασική Ζύμη για πίτσα

Μία πολύ καλή επιλογή για σερβίρισμα σε μπουφέ είναι τα μίνι Πιτσάκια. Η παρασκευή τους είναι σχετικά εύκολη και το γεγονός ότι πρόκειται για πιάτο finger food, τα κάνει ακόμα πιο ιδανικά. Θα δούμε πώς παρασκευάζουμε νόστιμη ζύμη για πίτσα κι έπειτα μία εύκολη διαδικασία κοπής της ζύμης σε ατομικά πιτσάκια. 'Ενας ακόμη λόγος για να επιλέξουμε να τα σερβίρουμε στο γιορτινό μας μενού είναι ότι μπορούμε να τα παρασκευάσουμε ακόμα και μία εβδομάδα πριν το ρεβεγιόν και να τα διατηρήσουμε στην κατάψυξη ώστε τη μεγάλη μέρα να έχει μείνει μόνο το ψήσιμο... Μπορούμε να διαλλέξουμε υλικά που ταιριάζουν στη περίσταση όπως κυβάκια ψημένης γαλοπούλας, μούρα, ρόδια , ξηρούς καρπούς κ.α. υλικά με τη χαρακτηριστική χριστουγεννιάτικη νότα!

Υλικά που θα χρειαστούμε για τη ζύμη με τη σειρά:

• Χλιαρό νερό 1 μεγάλο ποτήρι της κουζίνας μας (350ml +)

• 1 φακελ. Ξηρή Μαγιά

• 1 πρέζα Αλάτι (είναι θέμα γούστου)

• 550 - 650 γρμ Αλεύρι ολ. άλεσης ή  λευκό μαλακό ή κάποια μίξη αλεύρων                                                            (απ΄ την μεριά μου κάνω μίξη ολικής - σταρένιου σε αναλογία 40 - 60 %)

• Χωρίς Ζάχαρη (αν χρησιμοποιήσει κάποιος νωπή μαγιά προαιρετικά 1 κουταλάκι ζάχαρη)

• Χωρίς Λάδι (δε θέλουμε να βαρύνει η ζύμη καθώς θα την πλάσουμε αμέσως χωρίς αναμονή)   

Σάλτσα πίτσας  (σε μπολ ανακατεύουμε)

• 400γρμ Ντομάτες τριμμένες (φρέσκιες ή κονσέρβα)

• 1 μικρό Κρεμμύδι τριμμένο

• 1 σκελίδα Σκόρδο λιωμένη

• 1 κουταλιά Κέτσαπ

• 1 κουταλιά Ελαιόλαδο

• 1 κουταλάκι Μαντζουράνα  ή  Ρίγανη

• 1 κουταλάκι Βασιλικό   

• αλάτι, πιπέρι

Επικάλυψη με τυρί (κατά προτίμηση  μοτσαρέλα, κίτρινα τυριά τύπου ενταμ κλπ) και διάφορα λαχανικά (πιπεριές κομμένες, μανιτάρια , ντομάτες, κρεμμύδια κλπ)

Εκτέλεση:

Σε μεγάλο μπολ ή στο μπολ του κάδου μίξερ - που βολεύει πολύ για ζύμωμα με  το ειδικό εργαλείο του γάντζου, βάζουμε το νερό και ρίχνουμε και το φακελάκι ξηρής μαγιάς. Ανακατεύουμε μαλακά να απορροφηθεί η μαγιά. Δεν βάζω ζάχαρη, ούτε ελαιόλαδο, παρά μόνο λίγο αλατάκι και αυτό,  μία πρέζα. 

Ζάχαρη, χρειάζεται να βάλουμε στην περίπτωση που κάνουμε χρήση νωπής μαγιάς, για να επισπεύσουμε τους χρόνους αντίδρασης της μαγιάς που είναι ουσιαστικά ένας ζαχαρομύκητας. Αντίθετα η ξηρή μαγιά δεν χρειάζεται κάποια ενίσχυση.  

Έπειτα ξεκινάμε να ρίχνουμε το αλεύρι μας λίγο - λίγο για να μην πετάγεται και όταν γίνει συμπαγής μπάλα και ξεκολλάει από τα πλαϊνά του κάδου, τότε σταματάμε το μίξερ και σηκώνουμε μανίκια! Θα βάλουμε αλευράκι στα καθαρά χεράκια μας και θα φέρουμε τη ζύμη μας σε σημείο που να μην κολλάει και να παραμένει μαλακή και ελαστική! 

Δεν θα χρειαστεί να περιμένουμε η ζύμη που παρασκευάσαμε είναι έτοιμη για χρήση! 

Απλώνουμε αλευράκι σε καθαρή επιφάνεια και αν θέλουμε πιτσάκια, με τον πλάστη θα ανοίξουμε την ζύμη μας σε πλατιά φυλλα, χωρίζοντάς την στα τέσσερα.  Έπειτα κόβουμε με τσέρκι 7cm - 8cm και τα απλώνουμε σε καλά λαδωμένα ταψιά, ιδανικά να είναι ρηχά. 

Αν πάλι θέλουμε πίτσα με λεπτή, τραγανή ζύμη που στέκεται, πλάθουμε με τον πλάστη ένα ταιριαστό κομμάτι για το ταψί μας και το τοποθετούμε με προσοχή μέσα. Προσοχή, θέλουμε το ταψί να είναι καλά λαδωμένο! Μην ξεχνάτε πως δε βάλαμε καθόλου λάδι μέσα στη ζύμη μας, οπότε τώρα το λαδάκι μας το θέλουμε. Αν θέλουμε ωστόσο την πίτσα με αφράτο ζυμάρι, μπορούμε να αποφύγουμε τον πλάστη και ανοίξουμε το φύλλο της πίτσας ,με τα καθαρά χεράκια μας, μέσα στο λαδωμένο ταψί. Αν μας τραβιέται το ζυμάρι θα βάζουμε στα χέρια μας λίγο αλευράκι και θα το πιέζουμε να ανοίξει ως τις άκρες του ταψιού.

Έπειτα συνεχίζουμε με την όρεξή του ο καθένας και το γούστο του! Ιδανική σάλτσα είναι αυτή που γράφω στη συνταγή, δεν χρειάζεται ψήσιμο κατευθείαν την απλώνεις στο ζυμάρι και είτε θα συνεχίσουμε με αλλαντικά, είτε κατευθείαν με τυρί. Βάζουμε τα υλικά που θέλουμε: πιπεριές , μανιτάρια, ροδέλες κρεμμύδια, τοματίνια, ανανά και ό,τι άλλο χωράει ο νους μας και ολοκληρώνουμε με ελαιόλαδο - με ελάχιστη ροή να ραντίσουμε τα λαχανικά μας. 

Ψήνουμε σε πολύ καλά προθερμασμένο φούρνο στους 230 - 240 °C και για 11 με 12 λεπτά.

Πάρτυ Minnie

Πάρτυ με θέμα την Minnie Mouse

Στα 3α Γενέθλια της κόρης μου η επιθυμία της ήταν να κάνουμε γιορτή με θέμα την Minnie Mouse! Αρκετά συνηθισμένο θέμα και με μεγάλη απήχηση στα μικρά κοριτσάκια που τρελαίνονται για την Minnie, τα πουά και τους φιόγκους! 

Από τα προηγούμενα γενέθλια που είχαμε κάνει με θέμα τον Δεινόσαυρο, ευτυχώς μας είχαν περισσέψει αρκετά πράγματα. Δηλαδή φούξια χάρτινα πουά πιάτα, πουά ποτήρια, πουά χαρτοπετσέτες, δηλαδή στα ίδια χρώματα που ήθελα και τώρα!  Έτσι παρήγγειλα πάλι, από το γνωστό μεγάλο κατάστημα, συμπληρωματικά ό,τι μας έλειπε από τα είδη μιας χρήσης και επίσης αγόρασα σαπουνόφουσκες Minnie και Mickey για τα δωράκια των παιδιών.

Επίσης μπήκα στη διαδικασία και έκανα την πρώτη μου online παραγγελία από τον ιστότοπο AliExpress. Έμεινα αρκετά ευχαριστημένη και τα πράγματα ήρθαν σε 1,5 μήνα περίπου. Αγόρασα banners που έγραφαν Happy Birthday, χάρτινα φούξια σημαιάκια ίδιο σχέδιο πουά, μπαλόνια πουά σε μαύρο χρώμα και ροζ, φουσκωτή Minnie ολόσωμη και πάρα πολλά αυτοκόλλητα που θα τα έβαζα στις δωροσακούλες, αλλά και μέσα στην πινιάτα. Επίσης για αναμνηστικό δωράκι, πήρα και κονκάρδες 4cm, που απεικόνιζαν φιγούρες της Minnie και του Mickey, αλλά και κάποια διακοσμητικά toppers για τον μπουφέ. 

Έφτιαξα διάφορα templates με το θέμα του πάρτυ, ετικέτες για τα μπουκάλια, καρτελάκια φαγητού, εκτύπωσα πολλά αυτοκόλλητα μεγάλα και στρογγυλά με το θέμα Minnie και τα κόλλησα στα χάρτινα πουά σημαιάκια, που είχα αγοράσει από το AliExpress.

     

Και στα καπελάκια πάρτυ κόλλησα εναλλάξ φιγούρες Minnie αλλά και Mickey (Κλόουν) για τα αγοράκια! Πάνω τους προσάρμοσα με μαύρη χοντρή τσόχα Mouse Ears, που τα κόλλησα με θερμόκολλα σιλικόνης (DIY) και έγιναν πραγματικά πολύ χαριτωμένα!

Σε αυτά τα γενέθλια είχα καταπληκτική βοηθό, την αδερφή μου Αλίκη, που το έχει πολύ με τη διακόσμηση και μου έφερε αρκετά υφάσματα φούξια και μαύρα, που ταίριαζαν πολύ με το θέμα του πάρτυ! Οπότε ο χώρος με την παρέμβασή της αναβαθμίστηκε!

Πάρτυ Δεινόσαυρος για κορίτσι 2 ετών

 Πάρτυ Δεινόσαυρος για κορίτσι

Στα 2α γενέθλια της κόρης μου κάναμε ανοιχτή γιορτή και η επιθυμία της ήταν να έχει θέμα τους Δεινόσαυρους! Δεν της χάλασα χατήρι και άρχισα το ψάξιμο στο διαδίκτυο και τελικά κατέληξα σε αυτό το θέμα, ένός χαριτωμένου μωβ δεινόσαυρου με μπαλονάκια και που ταίριαζε στην ηλικία των περισσότερων παιδιών που ήταν μικρούλια!

Επέλεξα να αγοράσω από γνωστό μεγάλο και οικονομικό πολυκατάστημα χάρτινα πιάτα και ποτήρια, τρίγωνα καπέλα, φρου - φρού με πουά σχέδιο φούξια - λευκό και κόλλησα στρογγυλά αυτοκόλλητα με το θέμα του πάρτυ μας!

Κατασκεύασα μόνη μου τα καπελάκια με ράχη δεινόσαυρου και βάση τα πουά που είχα αγοράσει και πρόσθεσα και αυτοκόλλητα διαφορετικά μεταξύ τους. Ουσιαστικά συνδύασα δύο ιδέες που μου άρεσαν, αυτήν  DIY Dino Party Hats και αυτήν εδώ DIY Dinosaur-party-hats . Έφτιαξα επίσης καρτελάκια φαγητού και αρκετά cake toppers!

Επίσης δεν αγόρασα σημαιάκια αλλά τα έφτιαξα μόνη μου και κόλλησα πάνω το θέμα του πάρτυ μας! 

Το 2016 λοιπόν, έφτιαξα και την πρώτη μου πινιάτα! Είχα αποφασίσει να φτιάξω κάτι εύκολο και δεν υπάρχει κάτι πιο εύκολο και πιο ταιριαστό στο θέμα μας, από ένα Αβγό Δεινόσαυρου! Η κόρη μου όμως ήθελε να είναι το αβγό που γεννήθηκε ο Άρλο από την γνωστή ταινία, οπότε την πινιάτα μας την έκανα πράσινη! 

Είχε μεγάλη επιτυχία και την τίγκαρα στις εκπλήξεις! Βγήκανε μπαλάκια πλαστικά πολύχρωμα, από αυτά που έχουν οι παιδότοποι, μινιατούρες δεινοσαυράκια, αυτοκόλλητα, ζελεδάκια, μπαλόνια, σοκοφρετάκια , σοκολατάκια. Έγινε χαμός! Και από τότε  καθιερώθηκε δεν μπορούμε να έχουμε πάρτυ χωρίς πινιάτα!

Τελειώνω την αναδρομή με το μπουφέ μας και την τούρτα! Δυστυχώς δεν βρήκα πολλές φωτογραφίες, αλλά μπορείτε να πάρετε μία γεύση.

Σαλάτα Caesars σε χωνάκι παγωτού

Φρουτοσαλάτα με βιολογικές φράουλες, κεράσια και μπανάνες

Σπιτικά Χάμπουργκερ

Μπριοσάκια 2 γεύσεων: Τόνος - Αγγούρι, Σαλάμι μπύρας - Ντομάτα - Κασέρι

Ρολάκια αραβικής πίτας με σολωμό, μασκαρπόνε και μέλι

Η τούρτα Dinosaur από τα 2α Γενέθλια